行摄茅台

一瓶行摄酒的诞生贵州茅台自古酿酒，仁怀被誉为“中国酒都”，一条赤水河贯穿全境，两岸大大小小的酒作坊依山而建，栉比鳞次，千百年来的酿酒活动驯化和筛选，自然形成了一个特殊的微生物生态环境，大量融入到酒的酿造过程，对酒的独特风格起着至关重要的作用，赤水河两岸的人们因地制宜，用余粮酿酒，祖祖辈辈在酿酒的历史...

贵州盛世天元酒业简介 贵州盛世天元酒业有限公司是一家专业从事高端生态酱香型白酒的酿制企业，生产基地坐落于赤水河畔美酒飘香的茅台古镇。 酿酒作坊与茅台一墙之隔，位居酱酒7.5平方公里核心产区，酒厂三面环山，小溪流淌，山泉甘甜，草木繁荗，百花香飘，鸟虫蝉鸣，与茅台共享得天独厚的自然生态环境...

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揭秘茅台酱酒传统酿制技艺 贵州茅台自古酿酒，盛于明清，兴于当代，今仁怀被誉为“中国酒都”，赤水河贯川茅台全境，两岸大大小小的酒厂作坊依山而建，栉比鳞次，赤水河两岸从古至今有种高粱的传统，人们用余粮酿酒，祖祖辈辈在酿酒的历史长河中因地制宜，不断总结，口传心授，代代相传，形成了以茅台酒为代表的著名“回沙...

茅台传统而古老的“新酒出锅仪式” 茅台自古酿酒，千百年来的酿酒文化活动中，祭祀是茅台历代酒师们亘古不变的古老传统。 根据记载：古代濮獠部落世居于茅台古地，赤水河沿河地带人类活动频繁，逐步开发，大量濮獠人在此定居，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬。...

酱酒之秘：你知道何为“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”工艺的酒吗？看看你喝的是哪种酒，是否踩个坑中个招？ 9.9元包邮到家，网上酱酒五花八门，告诉你正宗的酱香酒没有这个价，看看你买对了吗？又喝对了吗？ 根据原料的粉碎程度和工艺，“沙”被分成多种工艺类型，不同的“沙...

酱香型白酒都有哪些突出的特征？能识别出三种典型特点的都算是酱酒高手，很多人都道听途说，知其然不知其所以然， 那么，酱香型白酒所谓的“酱香、醇甜、窖底”三种典型体是怎么回事？ 制酒原理，通俗来讲，即充分利用自然环境和人工环节，巧妙地利用微生物催生发酵物质，使谷物淀粉糖化和酒化的...

一杯美酒从一粒粒高粱开始蜕变，重阳时节往往是蜕变的初始，茅台酿酒人称之为“下沙”，也叫投料，遵循时令，按季节酿酒，是茅台酒师们亘古不变的自然规律，一年之酒在重阳，这个季节是计划投产的最佳时机，人们习惯叫“重阳下沙” 重阳节过后，赤水河谷的高粱已经成熟并收割，茅台镇大大小小的酒厂和茅...

窖池“窖乃酒之魂”，俗话说：“千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老”。茅台镇酒厂用窖与众不同，窖池用当地神奇赋有生命力的砂石与粘土砌成，容积较大，在14-25立方米之间。每年原料入窖前用木材烧窖一次，除杀掉窖内杂菌之外，还可除去枯糟味和提高窖温，泥里生长着丰富的微生物群，这些微生物赋予了酒的香气和滋味，年...

神秘茅台贵州北部的茅台镇自古酿酒，历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的真实写照，域内白酒业兴盛，被誉为““中国酱酒之都”。 茅台镇古称仁岸，是川盐入黔的四大口岸之一，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”，“家唯储酒卖，船只载盐多”的真实写照。盐来酒往，市镇繁荣，盐业的兴盛，推进了茅...