神秘的茅台镇“重阳祭水”大典

  重阳祭水是茅台镇千百年酿酒历史中亘古不变的习俗，居住在茅台镇一带的人们，在很早的时候就能顺应天时地利，以野果、谷物酿造美酒，久而久之就形成了对自然物侯的崇拜。

  酿酒离不开水，因而茅台镇先民们很早以前崇拜的自然对象可能就是生生不息的赤水河。

  岁岁重阳（农历九月初九）之时，茅台镇酿酒人聚集于赤水河畔，搭祭台、奉祭品，举行古老的“招龙”、“安龙”“祭水”等仪式，人们虔诚地向天地鞠躬、敬香、敬酒、恭读祭文，表达对赤水河的感恩与崇敬；感恩天地，感恩酒神，敬畏自然，祈祷上苍赐予茅台人粮谷满仓、酿酒顺利、美酒满坛、平安吉祥。

   茅台镇每年端午至重阳，因雨季河水呈赤红色；而重阳至翌年端午，河水则清澈透明。更为奇妙的是，端午到重阳期间的浊水季，茅台镇酱香酿酒歇蒸、下窖基本不用水；而重阳以后下沙、蒸煮需大量用水，此时赤水正当清澄碧绿。重阳下沙，取水煮酒是茅台镇酿酒传承千年的秘诀，道法自然，佳酿天成。因此，重阳这天就成了茅台镇祭水的好日子，已经流传了千百年。正是赤水河之水成就了茅台，也成就了茅台镇乃至整个仁怀市数千家酿酒企业，给仁怀人民带来了富裕的生活，仁怀人民为感恩赤水河而“祭水”。

     茅台祭水大典之后，包括茅台酒厂在内的各个大大小小的酒厂自行举行传统的祭祀，而后下沙润粮，开始了一年一周期的传统酿酒生产。

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